公開日: 2016/09/15 (掲載号:No.185)
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ファーストステップ管理会計 【第3回】「原価計算はなぜ必要か」~寝かせるとおいしいシュトーレンの話~

筆者: 石王丸 香菜子

ファーストステップ

管理会計

【第3回】

「原価計算はなぜ必要か」

~寝かせるとおいしいシュトーレンの話~

〔原価管理編②〕

公認会計士 石王丸 香菜子

 

管理会計を学ぶ時、切っても切れない分野があります。

それは「原価計算」です。

管理会計の基本を学ぶには、原価計算の大まかな仕組みを理解する必要があります。

今回は、財務会計や簿記の知識は前提とせず、原価計算の大枠を概説します。

 

寝かせるとおいしいシュトーレン

読者の皆さんは、シュトーレンを知っていますか?

ドイツでクリスマスに食べられるパンで、ドライフルーツやナッツ・バターをたくさん使ったものです。作ってすぐよりも、寝かせると熟成しておいしくなります。

ドイツでは11月中に作り、アドベント(クリスマス前の4週間)のあいだ、少しずつスライスして食べる習慣があります。最近は日本でもクリスマス前に見かけるようになりました。

さて、あるベーカリーでも、大量のシュトーレンを11月中に仕込んだとしましょう。ある程度寝かせておいしくなってから、12月に販売する予定です。もちろん、シュトーレン以外のパンの製造・販売も行っています。

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管理会計

【第3回】

「原価計算はなぜ必要か」

~寝かせるとおいしいシュトーレンの話~

〔原価管理編②〕

公認会計士 石王丸 香菜子

 

管理会計を学ぶ時、切っても切れない分野があります。

それは「原価計算」です。

管理会計の基本を学ぶには、原価計算の大まかな仕組みを理解する必要があります。

今回は、財務会計や簿記の知識は前提とせず、原価計算の大枠を概説します。

 

寝かせるとおいしいシュトーレン

読者の皆さんは、シュトーレンを知っていますか?

ドイツでクリスマスに食べられるパンで、ドライフルーツやナッツ・バターをたくさん使ったものです。作ってすぐよりも、寝かせると熟成しておいしくなります。

ドイツでは11月中に作り、アドベント(クリスマス前の4週間)のあいだ、少しずつスライスして食べる習慣があります。最近は日本でもクリスマス前に見かけるようになりました。

さて、あるベーカリーでも、大量のシュトーレンを11月中に仕込んだとしましょう。ある程度寝かせておいしくなってから、12月に販売する予定です。もちろん、シュトーレン以外のパンの製造・販売も行っています。

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連載目次

ファーストステップ管理会計
(全17回予定)

      

〔原価管理編〕

〔利益管理編〕

〔意思決定編〕

〔業績評価編〕

筆者紹介

石王丸 香菜子

(いしおうまる・かなこ)

公認会計士
石王丸公認会計士事務所

1979年生まれ。
2002年一橋大学商学部卒業。
2001年から2005年まで、監査法人トーマツ(現有限責任監査法人トーマツ)に勤務。
2005年から石王丸公認会計士事務所。

【著作】
・『管理会計でわかる! 上手な「値上げ」の仕方・考え方

石王丸公認会計士事務所のホームページでは、会計に関する情報やテキストを随時掲載しています。
 ⇒ http://ishiomaru.com/

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